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吃饭千万别用这种碗,会致癌!碗的选择不同对健康也有不同影响!
日期:2018-12-06 10:55:43  来源:健康之路    字号: T | T

我们每天都要吃饭,而吃饭,就离不开碗。

 

 

对于每天都要捧在手心里的碗,大多数人却对它不甚了解,或者只关注它好不好看。要知道,碗要是选不对,不仅会危害健康,甚至还有致癌的风险!逐一分析,说道说道。根据材料来区分,碗可分为:

仿瓷碗、搪瓷碗、塑料碗、不锈钢碗、陶瓷碗、玻璃碗等等。

仿瓷碗:劣质的,有致癌风险

 

 

仿瓷碗是用密胺树脂材料制成的,看上去像瓷碗,并且隔热效果好,还不容易摔坏割破手,深受许多餐馆的喜爱。符合国家安全标准的仿瓷碗是可以使用的,但是很多不法商贩会用脲醛树脂代替进行加工制作劣质仿瓷碗。劣质仿瓷碗在80℃以上就会释放高浓度的甲醛,长期使用不仅会损害呼吸道、引发血液疾病(如白血病)等,甚至还会引起细胞癌变!

识别劣质仿瓷碗

若是有以下特征之一,说明买到的可能是劣质仿瓷碗,要赶紧丢掉。

产品上没有QS标志、生产许可证和执行标准(QB1999-1994);

在沸水中煮30分钟,餐具出现发白、起泡、开裂、散发刺鼻气味等情况;

在冰箱的冷冻层(0℃-零下7℃间)冻上24小时出现裂痕;

用棉花蘸酒精擦拭掉色。

购买时选择正规商超,千万别贪便宜买地摊货。即便是合格的仿瓷碗,也有使用注意事项。

仿瓷碗使用要点:

1、选择碗内侧颜色浅色、无图案的仿瓷碗;

2、不要长时间盛放酸、碱、油,以及高于120℃的食物;

3、一般不能放进微波炉加热使用。

搪瓷碗:一旦破损,果断抛弃

 

 

搪瓷是将无机玻璃材料经过上千度烧熔凝固在金属上的一种复合材料,使用清洗都很方便。

纯白色的搪瓷中不含铅,但会有铝等其他金属元素。

色彩鲜艳的搪瓷,还含有铅、铬、锡、铋、镉和锑等金属元素。

在正常情况下,这些金属元素不会被析出,一般不会对人体产生危害。但由于搪瓷煅烧温度较低,形成的瓷不够稳定,搪瓷碗在与酸性食物、高温食物接触时,会渗出一定量的有害金属。特别当表面搪瓷有破损、生锈时,所含的重金属更容易渗出。

搪瓷碗使用要点:

1、最好使用内壁纯色、无花纹的搪瓷;

2、不要长时间盛放酸性食物;

3、一旦表面有破损、生锈,不要犹豫,马上就丢。

塑料碗:要认准材质

 

 

根据塑料碗的材质,有PET、HDPE、PVC、LDPE、PS、PP等之分,其他的不用了解,只要认准PP(聚丙烯,标号05)材质的即可。

PP是唯一可用于微波炉加热的塑料制品,而且硬度、耐热性均优于其它材料,是符合国家标准的食用级塑料级别。

PP塑料碗使用要点:

1、最好只盛米饭,不要盛放高温或太油的食物;

2、建议选择浅色、无花纹的塑料碗,若有异味不要购买;

3、塑料碗出现破损,如刮痕,要停止使用。

不锈钢碗:注意选择食品级

 

 

不锈钢碗确实是个好东西,坚固耐用、重量轻,清洗方便还不易滋生细菌,不过很多人担心不锈钢碗会有铬、锰等金属渗出。

实际上,食品级不锈钢(比如304钢),在国家标准测试中,渗出的铬、锰等金属都极少,对人体不会产生不良影响。

不锈钢碗使用要点:

1、选择食品级不锈钢(比如304钢)碗;

2、不要长时间盛放盐、酱油、醋等。

陶瓷碗:比较推荐

 

 

陶瓷碗是我们最常使用的碗具之一,好看,清洗又方便。不过,陶瓷碗要注意釉的选择。彩釉含有铅等重金属,而且容易脱色,如果拿来装各种食品可能有一定安全隐患。根据制作工艺中的上“釉”和上“彩”的顺序,陶瓷制品分为无彩釉、釉下彩、釉中彩和釉上彩,无彩釉最安全,釉上彩最有隐患。

陶瓷碗使用要点:

1、最好选择无彩釉,也就是碗内壁无颜色、纯白的瓷碗;

2、还是想要选择内壁有彩釉的,推荐釉下彩和釉中彩的瓷碗。

Ps:内壁有彩釉时,可以伸手摸摸彩釉表面,如果凹凸不平,用指甲抠还会出现脱落现象,则说明是釉上彩,最好不要购买。

玻璃碗:最推荐

 

 

从安全性角度来说,玻璃碗可能是最好的选择。

玻璃碗由无机硅酸盐类烧制而成,在烧制的过程中不含有机的化学物质,所以它基本不会渗出有害物质。

当然它也不是十全十美的:隔热性不好,简称烫手;容易摔碎,不适合小孩子和手残星人。

玻璃碗使用要点:

1、购买时最好选择无色、无图案、透明,碗身没气泡、没杂质,以及透过杯子看物体基本不走形的玻璃碗。

2、注意不要冷热交替使用(如冰箱拿出的玻璃碗直接装热汤、留有食物高温度的玻璃碗直接放冷水里),否则易使玻璃碗炸裂。

来源:健康之路

(责任编辑:慧)
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