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你喝的奶茶,真的比地沟油还恶心?揭秘业界3个真相
日期:2018-09-19 15:11:44  来源:漫说健康    字号: T | T

说到奶茶,不是歌坛界那个奶茶,也不是某东媳妇那个奶茶,

而是我们常常捧在手里的那杯奶茶。

不够这杯奶茶,我想应该被列入为“十大食物届冤案”之一。

三个月前,上海市消保委发布的关于奶茶检测报告,被各大“好事者”从故纸堆里练出来,添油加醋大力翻炒起来。

各大媒体都标上“奶茶,正在毁掉中国人的三代人”,无限上纲上线。甚至还有人不惜说奶茶,比地沟油危害还大还恶心!

这也让各位奶茶爱好者,看着手中的奶茶,不禁想到这难道是自己花钱给自己找病?

而从各大谴责文章中,还是老三样:奶精咖啡因

今天,我们来认真说说这奶茶,到底会毁掉几代人?

奶茶和“奶茶”是不一样

奶茶,从字面而言,就是奶+茶,但是这奶可能是牛奶、淡奶或奶精(植物末)、植脂奶,而茶也可能是红茶,绿茶、乌龙茶或花茶,当然也有可能用到速溶茶粉。

而市面上的所有的奶茶,几乎都是用以上所说的茶和奶自由组合,再搭配不同给的糖浆,又或者是香精色素等添加剂而制成。

奶精,你喝的奶茶并不一定就含有!

其中奶精,是被很多人誉为“健康的杀手”,其最大问题是反式脂肪酸,这种脂肪酸会引发各种心脑血管病,从而带来健康隐患。

此外,中国卫生部也将反式脂肪酸定位每日不能超过2.2g,反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%。

但是,奶茶≠反式脂肪酸!

奶茶的主要成分是氢化植物油酪蛋白酸钠硅铝酸钠麦芽糊精.....各种看起来很复杂的成分,事实上对健康影响不大。更何况,比起牛奶,奶精成分不仅便宜,而且做出来奶茶更香更顺滑。

奶茶的确含有反式脂肪,但含量并不高,若用40克奶精制作一杯奶茶,反式脂肪酸含量为0.108克,按照国家标准,你得连续喝20杯才能达到上限要求。

随着原料的改良、生产工艺的提高,如今很多奶精产品中的反式脂肪酸已经很低,绝大多数奶茶为了能迎合消费者心理,都标注为“不含反式脂肪酸”。

不过,按我国的规定,若每100g食品中反式脂肪酸含量≤0.3g,是可以标注为“0”。

咖啡因,其实跟你想象不一样!

奶茶之所以被人谴责,还有一个原因就是咖啡因超标,平均值达到270mg/L,超出健康成人单词摄入量≤200mg的标准。

事实上,咖啡因是一种植物生物碱,它存在很多植物,像绿茶含有200-300mg咖啡因,红茶有350-400mg,但茶叶还具有茶氨酸,具有安神的作用,因此会导致茶中的咖啡因释放较慢。

再则,除了咖啡和茶之外,咖啡因还存在很多饮料,例如茶类饮料、可乐或能量饮料等。

糖,这还真的对健康有影响!

奶茶中的糖除了原料(如牛奶中乳糖、食用奶味香精中的糖)本身含有的糖,制作过程为了保其口感也会额外添加不少糖。

因此,根据《中国居民膳食指南》建议,成人每日的添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g。

不过随着食品技术改进,有些饮料可以利用如甜叶菊木糖醇麦芽糖醇阿斯巴甜安赛蜜等“代糖”产品,既能带来丰富的甜味,同时也不会对健康会构成较大危害。

奶茶不会毁三代,但喝的时候也得控制数量

总的来说,奶茶只是一种普通饮料,并不会成为什么“绝育武器”。

无论是真得用牛奶,还是用奶精调制,只要来源正规,偶尔喝自然就无需担心它会危害健康。

但对于正在减肥人士而言,还是建议少喝,尤其是晚上,你懂得!

(责任编辑:慧)
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